糖尿病的飲食菜單或食譜 @ 這就是人生~~

Jun 29 Sat 2013 13:15
糖尿病的飲食菜單或食譜

糖尿病的飲食菜單或食譜

一般糖尿病食譜

一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：

①

煮雞蛋或荷包蛋一個。

②

淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。

③

涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其他高纖維主食
2、副食：

①

瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。

②

清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
三、晚餐
1、主食：

①

高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。

②

喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食：

①

蔬菜、豆製品等。

②

雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
五、說明
1、每日主食必須吃夠，不得少於300克（幹品）。
2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。
3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。
4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克爲宜。
5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。
6、中醫養生學認爲“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠
，不要等渴了才暴飲。

肥胖型糖尿病患者食譜

一、早餐：
主食：高纖維饅頭或花卷50克~ 100克（幹品）。
副食：
1、豆漿200~300毫升。
2、涼拌蔬菜100克~ 150克
二、午餐：
主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其他高纖維主食75克~ 100克。（幹品）
副食：
1、瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克。
2、蔬菜200克~ 250克，清炒或涼拌。
3、豆腐、雞蛋等。（雞蛋不超過一個）
三、晚餐：
主食：
1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其他高纖維主食50克~ 100克（幹品）。
2、小米粥，綠豆粥或者赤豆粥等，任選一種，每餐25克。（幹品）
副食：
1、瘦肉不超過25克。
2、蔬菜200克~ 250克，清炒或涼拌。
四、晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升，約一杯。
五、說明：
1、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種任選幾種。
2、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。
3、每日烹調油（植物油）不超過10克，食鹽不超過6克清淡爲宜。
4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要過量，不超過100克爲宜。選擇含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、鳳梨、蘋果等。
5、每日的主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、兩頓面主食。
6、中醫養生學認爲“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。

參考資料
internet

2010-02-19 10:46:26 補充

不同熱量的糖尿病食譜

下面有不同熱量的食譜，供您參考．您應根據自身所需熱能，選擇相應熱能食譜，會有利於您的病情穩定與康復。

1200千卡能量食譜

食譜一
早餐：蘇打餅乾1兩，牛奶150毫升。
午餐：米飯1兩，豬舌30克，萵苣筍300克，豆油10克，梨250克。
晚餐：麵條1兩，豆腐50克，薺菜150克，鴨蛋1個，豆油10克。

食譜二
早餐：豆漿300毫升，雞蛋l個（50克），饅頭1兩，鹹菜少許。
午餐：米飯1兩，蝦仁炒油菜（蝦仁50克、油菜200克、烹調油10克)。
晚餐：米糕l兩，肉絲炒芹萊絲（肉50克、芹萊150克、烹調油10克），拍拌黃瓜（黃瓜150克）。

2010-02-19 10:46:43 補充

1400千卡能量食譜

食譜一
早餐：饅頭1兩，豆奶300毫升。
午餐：麵條1.5兩，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋蔥120克，草莓300克，豆油10克。
晚餐：米飯2兩，瘦豬肉30克，茭白250克，豆油10克。

食譜二
早餐：豆漿300毫升，煮雞蛋1個，小燒餅1兩，泡菜少許。
午餐：米飯1.5兩，蔥燒海參（蔥30克、水發海參300克、烹調油10克），小白萊湯（小白菜150克、烹調油2克、鹽＜2克）。
晚餐：饅頭1兩，玉米麵粥0．5兩，清蒸魚（魚肉80克、烹調油2克），素炒菠萊（菠菜250克、烹調油8克）。

2010-02-19 10:47:04 補充

1600千卡能量食譜

食譜一
早餐：蘇打餅乾1兩，牛奶150毫升。
午餐：餛飩皮2兩，豬肉20克，香豆腐乾50克，胡蘿蔔200克，豆油10克，梨1個(梨200克)。
晚餐：米飯1兩，海蝦200克，蒜苗150克，豆油10克。

食譜二
早餐：花卷1兩，豆漿350毫升。
午餐：麵條2.5兩，鯧魚80克，胡蘿蔔200克，豆油10克，蘋果200克。
晚餐：米飯2兩，臭幹80克，豬肉20克，茭白450克，豆油10克。

2010-02-19 10:47:12 補充

1800千卡能量食譜

食譜一
早餐：咸麵包1.5兩，牛奶粉35克。
午餐：米飯2.5兩，墨魚150克，香豆腐乾50克，芹菜450克。
晚餐：米飯2兩，紅殼雞蛋1個，絲瓜250克，豆油10克。

食譜二
早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個，鹹麵包片2片。
午餐：米飯2兩，肉片燒萊花（肉片80克、萊花200克、烹調油10克），蒜拌海帶絲（水發海帶100克）。
加餐：蘋果1個（200克）。
晚餐：玉米熬蕷頭2兩，雪裏蕻炒肉（瘦肉絲50克、雪裏蕻100克、烹調油10克），番茄南豆腐湯（番茄100克、南豆腐100克）。
睡前半小時：蘇打餅乾0.7兩。

2010-02-19 10:47:26 補充

2000千卡能量食譜

食譜一
早餐：年糕3兩，鵪鶉蛋30克，酸奶120毫升。
午餐：麵條2．5兩，帶魚90克，刀豆120克，百葉60克，豆油20克，枇杷400克。
晚餐：米飯2．5兩，豬大排50克，菠菜200克，豆油10克。

食譜二
早餐：牛奶1袋，茶雞蛋1個，花卷1兩，大米粥0．5兩。
加餐：無糖餅乾0．5兩。
午餐：米飯2．5兩，牛肉燒冬瓜（牛肉100克、冬瓜200克、烹調油15克），番茄切片（番茄200克）。
加餐：獼猴桃1個（200克）。
晚餐：養麥肉絲面（養麥麵條125克、肉絲50克、油菜100克、豆腐乾50克、木耳少許、烹調油10克），泡萊少許。
睡前半小時：蘇打餅乾0.7兩。

2010-02-19 10:47:38 補充

2200千卡能量食譜

食譜一
早餐：鹹燒餅2兩，油條1根，牛奶300毫升。
午餐：米飯3兩，草魚200克，發芽豆40克，豆油20克，橙子260克。
晚餐：米飯3兩，雞翅60克，番茄220克，素雞40克，豆油10克。

食譜二
早餐：饅頭2兩，豆漿350毫升。
午餐：米飯3兩，河蝦150克，胡蘿蔔250克，豆油20克。
晚餐：麵條2．5兩，豆腐120克，豬肉30克，薺菜200克，鮮蘑菇400克，豆油10克。

2010-02-19 10:49:16 補充

糖尿病的飲食原則

1遵循與營養師共同協商的飲食計劃。
2養成定時定量的飲食習慣。
3均衡攝取各大類的食物。
4選用富含纖維質的食品。
5少吃炸、煎、油酥及膽固醇高的食物。
6飲食儘量清淡，避免食用加工或醃製的食物。
7儘量少吃富含精緻糖類的食品。
如在日常飲食上有任何問題，請隨時請教營養師，或就近利用各醫院的營養諮詢門診。

如何修正飲食行為

1三餐定時定量、改變進餐程序及食物的選擇。
2每餐細嚼慢嚥，且一定在餐桌上進食。
3不要將自己當垃圾桶。
4不邊吃邊聊天。
5不要以食物作為替代品。
6吃完東西後要立刻刷牙。
7體重減輕下來時，去看電影，買衣服，千萬不要用食物來犒賞自己。
8進餐時聽柔和的音樂。