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因為學校要作食物學的報告~
我這組要作關於糖尿病的菜單..
但我不確定能吃甚麼~
吃甚麼比較好..
然後要有熱量.作法~
最好有 為什麼要吃這個的原因..
拜託各位大大~







    gigi回答:

    1200千卡能量食譜

    食譜一
    早餐:蘇打餅乾1兩,牛奶150毫升。
    午餐:米飯1兩,豬舌30克,萵苣筍300克,豆油10克,梨250克。
    晚餐:麵條1兩,豆腐50克,薺菜150克,鴨蛋1個,豆油10克。

    食譜二
    早餐:豆漿300毫升,雞蛋l個(50克),饅頭1兩,鹹菜少許。
    午餐:米飯1兩,蝦仁炒油菜(蝦仁50克、油菜200克、 烹調油10克)。
    晚餐:米糕l兩,肉絲炒芹萊絲(肉50克、芹萊150克、烹調油10克),拍拌黃瓜(黃瓜150克)。

    1400千卡能量食譜

    食譜一
    早餐:饅頭1兩,豆奶300毫升。
    午餐:麵條1.5兩,瘦牛肉75克,豆腐160克,洋蔥120克,草莓300克,豆油10克。
    晚餐:米飯2兩,瘦豬肉30克,茭白250克,豆油10克。

    食譜二
    早餐:豆漿300毫升,煮雞蛋1個,小燒餅1兩,泡菜少許。
    午餐:米飯1.5兩,蔥燒海參(蔥30克、水發海參300克、烹調油10克),小白萊湯(小白菜150克、烹調油2克、鹽<2克)。
    晚餐:饅頭1兩,玉米麵粥0.5兩,清蒸魚(魚肉80克、烹調油2克),素炒菠萊(菠菜250克、烹調油8克)。

    1600千卡能量食譜

    食譜一
    早餐:蘇打餅乾1兩,牛奶150毫升。
    午餐:餛飩皮2兩,豬肉20克,香豆腐乾50克,胡蘿蔔200克,豆油10克,梨1個(梨200克)。
    晚餐:米飯1兩,海蝦200克,蒜苗150克,豆油10克。

    食譜二
    早餐:花卷1兩,豆漿350毫升。
    午餐:麵條2.5兩,鯧魚80克,胡蘿蔔200克,豆油10克,蘋果200克。
    晚餐:米飯2兩,臭幹80克,豬肉20克,茭白450克,豆油10克。

    1800千卡能量食譜

    食譜一
    早餐:咸麵包1.5兩,牛奶粉35克。
    午餐:米飯2.5兩,墨魚150克,香豆腐乾50克,芹菜450克。
    晚餐:米飯2兩,紅殼雞蛋1個,絲瓜250克,豆油10克。

    食譜二
    早餐:牛奶1袋,煮雞蛋1個,鹹麵包片2片。
    午餐:米飯2兩,肉片燒萊花(肉片80克、萊花200克、烹調油10克),蒜拌海帶絲(水發海帶100克)。
    加餐:蘋果1個(200克)。
    晚餐:玉米熬蕷頭2兩,雪裏蕻炒肉(瘦肉絲50克、雪裏蕻100克、烹調油10克),番茄南豆腐湯(番茄100克、南豆腐100克)。
    睡前半小時:蘇打餅乾0.7兩。

    2000千卡能量食譜

    食譜一
    早餐:年糕3兩,鵪鶉蛋30克,酸奶120毫升。
    午餐:麵條2.5兩,帶魚90克,刀豆120克,百葉60克,豆油20克,枇杷400克。
    晚餐:米飯2.5兩,豬大排50克,菠菜200克,豆油10克。

    食譜二
    早餐:牛奶1袋,茶雞蛋1個,花卷1兩,大米粥0.5兩。
    加餐:無糖餅乾0.5兩。
    午餐:米飯2.5兩,牛肉燒冬瓜(牛肉100克、冬瓜200克、烹調油15克),番茄切片(番茄200克)。
    加餐:獼猴桃1個(200克)。
    晚餐:養麥肉絲面(養麥麵條125克、肉絲50克、油菜100克、豆腐乾50克、木耳少許、烹調油10克),泡萊少許。
    睡前半小時:蘇打餅乾0.7兩。

    2200千卡能量食譜

    食譜一
    早餐:鹹燒餅2兩,油條1根,牛奶300毫升。
    午餐:米飯3兩,草魚200克,發芽豆40克,豆油20克,橙子260克。
    晚餐:米飯3兩,雞翅60克,番茄220克,素雞40克,豆油10克。

    食譜二
    早餐:饅頭2兩,豆漿350毫升。
    午餐:米飯3兩,河蝦150克,胡蘿蔔250克,豆油20克。
    晚餐:麵條2.5兩,豆腐120克,豬肉30克,薺菜200克,鮮蘑菇400克,豆油10克。

     

    糖尿病的飲食原則

    1遵循與營養師共同協商的飲食計劃。
    2養成定時定量的飲食習慣。
    3均衡攝取各大類的食物。
    4選用富含纖維質的食品。
    5少吃炸、煎、油酥及膽固醇高的食物。
    6飲食儘量清淡,避免食用加工或醃製的食物。
    7儘量少吃富含精緻糖類的食品。
    如在日常飲食上有任何問題,請隨時請教營養師,或就近利用各醫院的營養諮詢門診。

    如何修正飲食行為

    1三餐定時定量、改變進餐程序及食物的選擇。
    2每餐細嚼慢嚥,且一定在餐桌上進食。
    3不要將自己當垃圾桶。
    4不邊吃邊聊天。
    5不要以食物作為替代品。
    6吃完東西後要立刻刷牙。
    7體重減輕下來時,去看電影,買衣服,千萬不要用食物來犒賞自己。
    8進餐時聽柔和的音樂。


     



    參考資料
    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010021902094





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